Bramen zijn familie van de aardbei. Je kunt dit ook zien aan de talrijke deelvruchtjes, net als de zachte zoete geur. En, net als, de aardbei kun je ze zo eten maar ook verwerken in een fruitsalade, smoothie of er een heerlijke marmelade van maken.

Heb je veel bramen geplukt en wil je deze bewaren? Voor een paar dagen is bewaren in een papieren zakje in de ijskast het handigst. Zorg ervoor dat ze niet vochtig worden. Ik vries de bramen ook in. Plukken, wassen, droogdeppen en op een dienblaadje in de vriezer. Als de bramen hard zijn, kun je ze in een diepvrieszak of ander bewaren (in de vriezer).

Gezond is deze lekkernij ook. Bramen bevatten veel vitamines!

Bramenmarmelade zelf maken:

Ingrediënten:

Een glazen potje met deksel waar de marmelade in kan.

250 gr. bramen

125 gr. geleisuiker

1 el. citroensap

Hoe maak je de marmelade:

De bramen, in een zeef, onder de kraan, afspoelen en daarna droogdeppen. De bramen gaan samen met de geleisuiker en het citroensap in een steelpan. Zorg ervoor dat de suiker goed verdeeld is over de bramen. Op hoog vuur prak je (met een vork) de bramen ‘stuk’. Het vuur zachter zetten zodra het gaat koken maar zorg er wel voor dat het rustig door blijft koken. Kook de marmelade ca. 5 minuten. Daarna roer je met een lepel door de jam en doe je de geleiproef. Als de marmelade de test doorstaan heeft, doe je de marmelade in een gesteriliseerd potje. Deksel erop, keer het potje om zodat het potje vacuüm trekt en zo kun je de marmelade een aantal maanden bewaren.

Wat is nu die geleiproef. Je test dan of de marmelade dik genoeg is. Haal je lepel met de bolle kant door de marmelade en trek hier met je vinger een lijn door. Als de marmelade niet terug loopt, is ie goed!

Om te bewaren, gebruik ik alleen gesteriliseerde potjes omdat ik de marmelade dan extra lang kan bewaren. Je steriliseert de potjes en deksel door ze een paar minuten in een pan met kokend water te koken.

Het is weer fijn, zo een voorraadje marmelade op de plank!