Van de eerste Agria’s van dit jaar hebben wij overheerlijke aardappeltjes gebakken. Hun schil is zo teer dat wassen niet nodig is. Schoon wrijven en in plakjes of partjes snijden. Ruim boter in een ruime koekenpan en zo gauw de boter niet meer sist/gromt/pruttelt, de aardappeltjes goudbruin bakken. 

Maak er een lekkere salade bij en smullen maar!

Normaliter blancheer je de aardappel eerst, een geschilde nog niet in partjes gesneden aardappel of een geschilde al in partjes gesneden aardappel. Je kunt de partjes ook laten afkoelen/uitstomen op keukenpapier. 

En dan bak je de aardappeltjes weer tot ze goudkleurig zijn en brengt ze op smaak met zout. 

Wat niet mag missen, is een lekkere mayonaise en natuurlijk wat ketchup.