Let’s make cake!

De bodem, mengen, 70 gr. suiker, wat zout en die luchtig kloppen. 1 Ei toevoegen en blijf kloppen. Bloem zeven met het bakpoeder en kort roeren door het botermengsel. De springvorm (= 22cm) met boter insmeren en de bodem met bakpapier bekleden. Het mengsel verdeel je over de bodem en 2 cm van de rand van de springvorm. Dit zet je opzij en je verwarmt de oven voor op 170 graden. We mengen de 2 eigelen, 1 ei, 35 gr. suiker, kwark, custard tot een egaal mooi glad mengsel. Dit mengel gieten we op het deeg in de springvorm en bakken we 30 minuten. 2 Eiwitten met een snufje zout kloppen we op, luchtig Langzaam doen we die 30 gr. suiker erbij en we kloppen door totdat de suiker opgelost is. Waarschijnlijk is de inhoud nog niet heel stevig maar je kunt de vorm uit de oven halen en je kunt het schuim er heel voorzichtig over verdelen. Hiervoor kun je het best een spuitzak gebruiken. De besjes verdelen en alles nog een 20 minuten bakken. De taart komt flink omhoog maar zakt in zo gauw hij afkoelt. Als je de taart uit de oven haalt, goed laten afkoelen voordat je de taart uit de vorm haalt. En ook koel wegzetten. 

Doe er nog wat besjes ter garnering bij en een goede dot poedersuiker en genieten maar!