witte bonen moeten voordat je ze kunt koken, ongeveer 8 uur geweekt worden. Daarna kook je ze een uur. De bonen afgieten, onder koud water en af laten koelen totdat ze ook echt koud zijn. 

Heerlijke frisse salade maken: 

Doen we door de ui schoon te maken en de zaadlijsten uit de paprika te halen. Ui fijn hakken en de paprika in kleine blokjes snijden. De bonen heb je afgegoten en zijn koud. De feta in blokjes. Meng de olijfolie, rode ui, kruiden, paprika en de bonen in een kom. Voeg dan de feta toe en met de salade grondig. 

En zo heb je een heerlijke zomerse salade die je ook als bijgerecht bij bijvoorbeeld de bbq kunt serveren.

Je kunt er ook je eigen twist aan geven door een ander soort boon te gebruiken of er nog meer groente aan toe te voegen.